شهيوات رمضان: رغايف معسلين

المقادير:

300 غرام من الطحين

ملح

فاني

خمارة

بيضة

نصف كأس من ماء الزهر

80 غرام من الزبدة الدائبة

مايزينا

الطريقة:

-         في اناء كبير نصب الدقيق، الفاني، الخمارة، الملح نخلط الكل ثم نضيف اليهم بيضة، الزبدة الدائبة وماء الزهر.

-         ندلك الكل جيدا ثم نتركها لترتاح 5 دقائق.

-         نقسم العجينة الى 6 كرات ثم نتركهم مرة أخرى لتخمر لمدة نصف ساعة

-         نأخد كرتين وندلكها بواسطة المدلك بعد أن نرش عليها المايزينا من الجهتين، ثم نحط ورقة وسط ورقة ونلفهما

-         نقطع الورقتان على شكل معين أو الشكل الذي نرغب فيه

-         نقلي الرغيفات في الزيت وبعدها نغمسها في العسل ثم ندردر عليها الزنجلان